Av Havouza15 − På Tuesday, June 29, 2021, 4 Years sedan in Korv / Kokt
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1149

Frikandel

Frikandel är en holländsk korv och en av de mer populära snacksen i Nederländerna. Det är en skinnfri, kokt, friterad slags köttkorv och den är utsökt.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Frikandel är en holländsk korv och en av de mer populära snacksen i Nederländerna. Det är en skinnfri, kokt, friterad slags köttkorv och den är utsökt.
Tillvägagångssätt

1. Rengör köttet från silverskinn, senor, artärer och skär i små kuber. 2. Lägg köttet och fettet i frysen i en timme eller tills temperaturen når 2 - 4C.
3. Förbered alla dina kryddor, grovhacka din lök och vitlök
4. Tillsätt ditt halvfrysta kött och resten av dina ingredienser i en matberedare. Kör din matberedare tills du har en mestadels slät köttsmet.
5. Forma till korvform och linda in i plastfolie. Sjud vid 80C i 1 minut för varje "mm" som din korv är lång. Till exempel om din korv är 26 mm lång, sjud i 26 minuter
6. När du är klar med sjudningen tar du bort dem från vattnet och torkar. Skär frikandeln ungefär halvvägs längs längden. Detta öppnar din korv medan den steks. Stek frikandeln i 180C olja tills den är värmd och gyllenbrun.
7. Servera med curryketchup och rå lök. Njut.

Länk till Youtube https://youtu.be/L0_ESAZg9D0

Ingredienser
200 g kycklingbröst400 g sidfläsk400 g magert nötkött16 g salt4 g svartpeppar100 g rödlök3 g korianderpulver10 g vitlök, pressad1.5 g muskot4 g senapspulver1 g kryddnejlika50 g skorpmjöl85 ml söt sojasås30 g fettfritt torrmjölkspulver
200 g kycklingbröst400 g sidfläsk400 g magert nötkött16 g salt4 g svartpeppar100 g rödlök3 g korianderpulver10 g vitlök, pressad1.5 g muskot4 g senapspulver1 g kryddnejlika50 g skorpmjöl85 ml söt sojasås30 g fettfritt torrmjölkspulver